最具人氣的臺(tái)灣小吃

《最具人氣的臺(tái)灣小吃》


作者：
王森
出版日期：
2014-01-01
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
異16
頁數(shù)：
112
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-9627-8
定價(jià)：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥22.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

紅火的夜市被譽(yù)為臺(tái)灣文化的縮影，臺(tái)北的士林夜市、臺(tái)中的逢甲夜市以及臺(tái)南的六合夜市都是游客必去的人氣之地。夜市的主角--臺(tái)灣小吃憑借其雅致的外觀、特色的風(fēng)味和悠久的歷史散發(fā)著獨(dú)特的魅力，令饕餮們無法抵抗。
本書綜合介紹了臺(tái)灣夜市的分布及特色，將小吃按蒸煮、煎炸、特色卷餅分類，薈萃了79種火爆臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐拿牢丁?/span>
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作者簡(jiǎn)介

本書作者是業(yè)內(nèi)著名的烘焙大師,從事烘焙業(yè)已二十余載,是藝術(shù)西點(diǎn)專業(yè)的創(chuàng)辦人,1998年創(chuàng)立”烘焙藝術(shù)專業(yè)”,至今已經(jīng)培養(yǎng)出上萬名具有國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的專業(yè)人才。

圖書目錄

·理論篇
臺(tái)灣小吃簡(jiǎn)介
面食的制作方法與條件

·實(shí)踐篇
蒸煮類
百果蜜糕
百合芒果
黃松糕
桂花紅豆糕
紅豆百果松糕
紅豆沙拉糕
紅棗花生糕
蜂糕
太白拉糕
雞蛋蒸海帶
南瓜可可松糕
薄荷松糕
鴨肉丸……
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