法國(guó)藍(lán)帶巧克力寶典

《法國(guó)藍(lán)帶巧克力寶典》


作者：
法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院
出版日期：
2015-01-01
字?jǐn)?shù)：
500000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
336
分類(lèi)：
食譜
ISBN：
978-7-5019-9914-9
定價(jià)：
￥158.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥126.4


天貓旗艦店
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歡迎來(lái)到巧克力的至尊王國(guó)，在這里，您會(huì)發(fā)現(xiàn)最?lèi)?ài)的巧克力變身為各種美味、誘人的蛋糕、塔點(diǎn)、奶油醬、慕斯、冰點(diǎn)、凍飲、餅干和糖果。這些精妙絕倫的甜品和茶點(diǎn)，無(wú)論是傳統(tǒng)的經(jīng)典款還是精選的新潮流行款，都等待您的發(fā)掘。
本書(shū)介紹170道以巧克力制作的食譜，包括各種巧克力甜品的基本制作方法和技巧。本書(shū)步驟圖完整，……
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圖書(shū)目錄

濃郁誘人的蛋糕 13
Gateaux gourmands et moelleux  
制作基礎(chǔ)巧克力淋醬的正確方法 14
Le bon geste pour faire une ganache de base
制作蛋白霜、面糊、油酥面糊圓餅的正確方法 15
Le bon geste pour fa?o……
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