零失敗學(xué)烘焙-一學(xué)就會

《零失敗學(xué)烘焙-一學(xué)就會》


作者：
吳文達(dá)
出版日期：
2015-04-07
字?jǐn)?shù)：
220000
開本：
特16
頁數(shù)：
224
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-0182-6
定價(jià)：
￥29.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥23.84


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內(nèi)容簡介

《零失敗學(xué)烘焙》從基礎(chǔ)烘焙開始，一一詳細(xì)介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“零食點(diǎn)心”等140款常見的烘焙美食，每個(gè)品種分材料、用具、烤制、制作過程、0失敗要點(diǎn)（tips）幾個(gè)部分，每介紹一個(gè)不同的品種時(shí)，前面都統(tǒng)一介紹了該品種的制作要點(diǎn)?！读闶W(xué)烘焙》每道美食的制作過程都配有二維碼，方便目標(biāo)讀者閱讀使用?！?/span>
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圖書目錄

Part1 烘焙基礎(chǔ)
工具篇
測量工具
攪拌工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
其他工具

材料篇
粉類
油脂類
糖類
其他材料

技巧篇
烘焙的常見問題解析

醬料的制作與材料的打發(fā)
日式乳酪醬的制作
椰……
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