海鮮采購食用圖鑒

《海鮮采購食用圖鑒》


作者：
袁仲安
出版日期：
2015-09-08
字數：
350000
開本：
大16
頁數：
242
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-0474-2
定價：
￥88.00
官網優(yōu)惠價格：
￥70.4


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內容簡介

本書是一本介紹海鮮市場海鮮購買的實用圖書，本書主要分為海鮮圖鑒、魚料理百事通、蟹料理百事通三部分，文中著重介紹海鮮圖鑒部分，對各類海鮮的分布、生長條件/習性，基本情況等加以介紹，其間穿插“一魚一知識”“漁夫提示”等科學的海鮮知識，圖文并茂，知識性與趣味性相結合。
本書作者系香港資深營養(yǎng)學家和食品科學……
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圖書目錄

海鮮圖鑒科
10  花尾龍躉
12  蘇鼠
13  東星斑
14  藍星
15  星斑
16  紅瓜子斑
17  燕子斑
18  紅斑
19  芝麻斑
20  黃汀
21  紅釘
22  老虎斑
23  杉斑
24  海青斑
25  烏絲斑
26  油斑
27  花鬼……
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