酒店管理基礎(chǔ)技能（高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教材）

《酒店管理基礎(chǔ)技能（高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教材）》


作者：
栗書河
出版日期：
2016-10-17
字數(shù)：
218000
開本：
16
頁數(shù)：
152
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-1077-4
定價：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20


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內(nèi)容簡介

本教材是在主體課程框架不變的基礎(chǔ)上，調(diào)整擴充學(xué)習(xí)任務(wù)點、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)資源等，使整體教材可以靈活更新升級，保持教學(xué)內(nèi)容與實踐工作要求與時俱進。
本教材按照酒店員工管理、日常管理、計劃管理、現(xiàn)場管理劃分學(xué)習(xí)單元，以學(xué)習(xí)項目展開及實戰(zhàn)內(nèi)容為主，并闡述國內(nèi)外最新基礎(chǔ)管理經(jīng)驗，讓讀者系統(tǒng)地了解相關(guān)管理工作理……
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圖書目錄

學(xué)習(xí)單元一 員工管理 
學(xué)習(xí)項目1 新員工培訓(xùn) 
一、新員工培訓(xùn)階段
二、酒店新員工入職培訓(xùn)規(guī)范
三、培訓(xùn)工作應(yīng)用工具/表格
學(xué)習(xí)項目2 工作表現(xiàn)評估 
一、工作表現(xiàn)評估概念
二、工作評估內(nèi)容與標準
三、工作……
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