圖解創(chuàng)新港式點(diǎn)心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）

《圖解創(chuàng)新港式點(diǎn)心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）》


作者：
蘇俊豪
出版日期：
2020-06-01
字?jǐn)?shù)：
246000
開本：
16
頁數(shù)：
176
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2919-6
定價(jià)：
￥69.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥55.2


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書使用平凡的食材，通過主廚精湛手藝，巧妙化為各種珍稀佳肴，運(yùn)用食材搭配藝術(shù)，變化出多款特色點(diǎn)心，也全方位滿足館內(nèi)饕客的味蕾挑戰(zhàn)。本書內(nèi)容包括現(xiàn)代港點(diǎn)、輕食午茶時(shí)光、補(bǔ)氣美容燉品熱糖水、港風(fēng)甜點(diǎn)飲品涼糕、臺(tái)客原美食五個(gè)部分的內(nèi)容。……
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圖書目錄

Part1 現(xiàn)代港點(diǎn)
江南才子燒賣
三白美人魚翅餃
霸王蒸四方
琉璃瑤柱蒸瓜蒲
翡翠素齋元寶
百花如意卷
錦繡海棠果
繽紛水晶魚粉粿
松子馬拉糕
花枝餅有煎芹
金芋滿堂
香煎雞絲腸粉
香蔥鮮肉煎麻糬
煎釀彩……
[ 展開全部 ]

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