制糖工程實(shí)驗(yàn)

《制糖工程實(shí)驗(yàn)》


作者：
王雙飛主編
出版日期：
2009-07-01
字?jǐn)?shù)：
196000
開本：
16
頁數(shù)：
136
分類：
教材
ISBN：
978-7-5019-6963-0
定價(jià)：
￥21.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥16.8


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內(nèi)容簡介

本科生的培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)課程教學(xué)大綱進(jìn)行編寫的，可作為本科生和高職學(xué)生的教材。全書共七章。第一章主要介紹制糖化學(xué)管理的有關(guān)專用術(shù)語，便于讀者理解和掌握。第二章著重介紹糖廠各種樣品的采集和處理方法，減少、避免出現(xiàn)分析和實(shí)驗(yàn)的誤差。第三章為工程實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理。第四章為甘蔗制糖實(shí)驗(yàn)主要儀器及使用方法，注重先進(jìn)……
[ 展開全部 ]

作者簡介

本書作者是從事食品專業(yè)教學(xué)多年的博士、教授。

責(zé)編推薦

通過本書課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，可加深對(duì)制糖專業(yè)理論和知識(shí)的理解，提高科研、實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、創(chuàng)新意識(shí)和發(fā)現(xiàn)、分析、解決實(shí)際生產(chǎn)問題的能力。

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