酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)（第二版）（高等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材）

《酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)（第二版）（高等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材）》


作者：
邊昊
出版日期：
2016-01-01
字?jǐn)?shù)：
270000
開本：
16
頁數(shù)：
189
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-0412-4
定價(jià)：
￥49.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.2


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內(nèi)容簡介

本書主要的教學(xué)對(duì)象是高職院校的學(xué)生以及對(duì)酒吧從業(yè)人員。教材由兩個(gè)模塊、十一個(gè)項(xiàng)目組成。模塊一是由酒水的一些基本知識(shí)組成，共分為五個(gè)模塊，詳細(xì)講述了碳酸飲料、果蔬汁飲料、乳品飲料、茶、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、郎姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黃酒以及配制酒的相關(guān)常識(shí)和一些服務(wù)方式；模塊二主要是以酒吧……
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圖書目錄

模塊一?酒水知識(shí)
項(xiàng)目一?酒水基礎(chǔ)知識(shí) 2
任務(wù)1?酒水、酒與酒精度 3
任務(wù)2?酒的分類 6

項(xiàng)目二?非酒精飲料 11
任務(wù)1?碳酸飲料 12
任務(wù)2?果蔬汁飲料 15
任務(wù)3?乳品飲料 18
任務(wù)4?茶 20
任務(wù)5?咖啡 26

項(xiàng)……
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