《烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》
作者：
朱長征
出版日期：
2016-08-22
字?jǐn)?shù)：
178000
開本：
16
頁數(shù)：
124
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-0981-5
定價：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥16
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圖書目錄
模塊1 道德與職業(yè)道德
項(xiàng)目一 道德概述
任務(wù) 1 道德概念
任務(wù) 2 道德的功能和作用
項(xiàng)目二 職業(yè)道德
任務(wù) 1 職業(yè)道德概念
任務(wù) 2 職業(yè)道德的特點(diǎn)和作用
模塊2 職業(yè)與職業(yè)素養(yǎng)
項(xiàng)目一 職業(yè)與素質(zhì)
任務(wù) 1 職……模塊1 道德與職業(yè)道德
項(xiàng)目一 道德概述
任務(wù) 1 道德概念
任務(wù) 2 道德的功能和作用
項(xiàng)目二 職業(yè)道德
任務(wù) 1 職業(yè)道德概念
任務(wù) 2 職業(yè)道德的特點(diǎn)和作用
模塊2 職業(yè)與職業(yè)素養(yǎng)
項(xiàng)目一 職業(yè)與素質(zhì)
任務(wù) 1 職業(yè)
任務(wù) 2 素質(zhì)
項(xiàng)目二 職業(yè)素養(yǎng)
任務(wù) 1 職業(yè)素養(yǎng)的構(gòu)成
任務(wù) 2 職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)
模塊3 烹飪、烹飪職業(yè)與烹飪職業(yè)素養(yǎng)
項(xiàng)目一 烹飪與烹飪職業(yè)、烹飪職業(yè)素養(yǎng)
任務(wù) 1 什么是烹飪
任務(wù) 2 烹飪職業(yè)
任務(wù) 3 烹飪職業(yè)素養(yǎng)
項(xiàng)目二 烹飪職業(yè)教育的發(fā)展歷程
任務(wù) 1 中國烹飪職業(yè)教育發(fā)展的時期
任務(wù) 2 烹飪職業(yè)教育的一般特征
任務(wù) 3 烹飪職業(yè)教育的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
項(xiàng)目三 烹飪專業(yè)課程中素質(zhì)教育的必要性
任務(wù) 1 素質(zhì)教育是適應(yīng)時代發(fā)展要求的教育
任務(wù) 2 素質(zhì)教育是學(xué)生全面發(fā)展的需要
任務(wù) 3 素質(zhì)教育是當(dāng)前餐飲業(yè)的需要
項(xiàng)目四 烹飪職業(yè)素養(yǎng)要求
任務(wù) 1 培養(yǎng)廚藝與廚德意識
任務(wù) 2 提高廚師的社會能力
任務(wù) 3 廚房人員的素質(zhì)要求
模塊4 烹飪專業(yè)的職業(yè)個性
項(xiàng)目一 烹飪職業(yè)興趣
任務(wù) 1 職業(yè)興趣
任務(wù) 2 烹飪職業(yè)對從業(yè)者興趣的要求
項(xiàng)目二 烹飪職業(yè)性格
任務(wù) 1 職業(yè)性格
任務(wù) 2 職業(yè)性格的類型
任務(wù) 3 烹飪職業(yè)對從業(yè)者職業(yè)性格的要求
模塊5 烹飪專業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)
項(xiàng)目一 烹飪職業(yè)就業(yè)形勢與就業(yè)必備素質(zhì)
任務(wù) 1 烹飪專業(yè)就業(yè)形勢分析
任務(wù) 2 烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)的必備素質(zhì)分析
項(xiàng)目二 烹飪專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)準(zhǔn)備
任務(wù) 1 實(shí)習(xí)就業(yè)的心理準(zhǔn)備
任務(wù) 2 實(shí)習(xí)就業(yè)的心理調(diào)適
任務(wù) 3 烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)準(zhǔn)備
項(xiàng)目三 就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
任務(wù) 1 制定職業(yè)規(guī)劃
任務(wù) 2 樹立創(chuàng)業(yè)意識
任務(wù) 3 自主創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
附錄 中華人民共和國勞動法
參考文獻(xiàn)
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