《分析化學(xué)（全國(guó)職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材）》
作者：
李曉莉
出版日期：
2017-05-24
字?jǐn)?shù)：
430000
開本：
16開
頁數(shù)：
288
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0885-6
定價(jià)：
￥42.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥33.6
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圖書目錄
緒論
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 分析化學(xué)的任務(wù)和作用
知識(shí)點(diǎn)二 定量分析中的誤差
知識(shí)點(diǎn)三 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
知識(shí)點(diǎn)四 化學(xué)檢驗(yàn)工概述
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 分析化學(xué)的發(fā)展趨……緒論
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 分析化學(xué)的任務(wù)和作用
知識(shí)點(diǎn)二 定量分析中的誤差
知識(shí)點(diǎn)三 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
知識(shí)點(diǎn)四 化學(xué)檢驗(yàn)工概述
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 分析化學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
模塊一 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的與要求
知識(shí)點(diǎn)二 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器與器材
知識(shí)點(diǎn)三 化學(xué)試劑的規(guī)格與分類
知識(shí)點(diǎn)四 安全操作與環(huán)保意識(shí)
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)用水
資料二 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的非玻璃儀器
資料三 常用的電熱設(shè)備
資料四 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用天平
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 常用玻璃儀器的洗滌與干燥
項(xiàng)目二 鉻酸洗滌液（鉻酸洗液）的配制
模塊二 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 滴定分析法概述
知識(shí)點(diǎn)二 基準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液
知識(shí)點(diǎn)三 滴定分析的計(jì)算
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 容量瓶的使用
資料二 稱量瓶的使用
資料三 水質(zhì)與水質(zhì)指標(biāo)
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 移液管的使用
項(xiàng)目二 滴定管的使用
項(xiàng)目三 電子天平的使用
模塊三 酸堿滴定法
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 水溶液中的酸堿電離平衡
知識(shí)點(diǎn)二 酸堿溶液pH的計(jì)算
知識(shí)點(diǎn)三 酸堿緩沖溶液
知識(shí)點(diǎn)四 酸堿指示劑
知識(shí)點(diǎn)五 滴定曲線與指示劑的選擇
知識(shí)點(diǎn)六 酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
知識(shí)點(diǎn)七 酸堿滴定法的應(yīng)用
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)
資料二 酸雨
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
項(xiàng)目二 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
項(xiàng)目三 食醋中總酸量的測(cè)定
模塊四 配位滴定法
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 配位滴定法概述
知識(shí)點(diǎn)二 EDTA及其配合物
知識(shí)點(diǎn)三 金屬指示劑
知識(shí)點(diǎn)四 提高配位滴定選擇性的方法
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 EDTA用處多
資料二 水的硬度
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
項(xiàng)目二 水中總硬度的測(cè)定
模塊五 氧化還原滴定法
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 電極電位
知識(shí)點(diǎn)二 氧化還原反應(yīng)的平衡和速率
知識(shí)點(diǎn)三 氧化還原反應(yīng)的滴定
知識(shí)點(diǎn)四 高錳酸鉀法
知識(shí)點(diǎn)五 重鉻酸鉀法
知識(shí)點(diǎn)六 碘量法
知識(shí)點(diǎn)七 其他氧化還原方法
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 維生素C的功效
資料二 重鉻酸鉀法化學(xué)耗氧量（CODCr）的測(cè)定
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
項(xiàng)目二 雙氧水中H2O2含量的測(cè)定（高錳酸鉀法）
項(xiàng)目三 Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定
項(xiàng)目四 維生素C藥片中Vc含量的測(cè)定（碘量法）
模塊六 沉淀滴定法
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 沉淀滴定法概述
知識(shí)點(diǎn)二 莫爾法
知識(shí)點(diǎn)三 佛爾哈德法
知識(shí)點(diǎn)四 法揚(yáng)司法
知識(shí)點(diǎn)五 滴定液的配制與標(biāo)定
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 佛爾哈德與他的沉淀滴定法
資料二 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的穩(wěn)定性
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定
項(xiàng)目二 生理鹽水中氯化鈉的含量測(cè)定
模塊七 重量分析法
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【必備知識(shí)】
知識(shí)點(diǎn)一 重量分析法概述
知識(shí)點(diǎn)二 重量分析法對(duì)沉淀?xiàng)l件的選擇
知識(shí)點(diǎn)三 重量分析結(jié)果計(jì)算
【思考練習(xí)】
【閱讀與拓展】
資料一 最早的定量分析
資料二 從孤兒到化學(xué)大師
【實(shí)訓(xùn)操作】
項(xiàng)目一 重量分析法基本操作
項(xiàng)目二 化學(xué)試劑BaCl2?2H2O中鋇含量的測(cè)定
附錄
附錄一 國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)化學(xué)檢驗(yàn)工的工作要求
附錄二 弱酸和弱堿的離解常數(shù)
附錄三 幾種常用緩沖溶液的配制
附錄四 常用酸堿溶液的相對(duì)密度和濃度
附錄五 常用標(biāo)準(zhǔn)溶液保存期限
附錄六 金屬離子與氨羧配位劑類配合物的穩(wěn)定常數(shù)
附錄七 氧化還原電對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)電極電位及條件電極電位
附錄八 難溶化合物的溶度積常數(shù)
附錄九 不同濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液的溫度補(bǔ)正值
附錄十 常見化合物的摩爾質(zhì)量
附錄十一 元素相對(duì)原子質(zhì)量
參考文獻(xiàn)
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