咖啡館慢時光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點

《咖啡館慢時光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點》


作者：
[韓]申頌爾
出版日期：
2020-11-01
字數(shù)：
200000
開本：
特16
頁數(shù)：
216
分類：
其它飲品
ISBN：
978-7-5184-2725-3
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

本書作者從風味、顏色、口感三方面分析了當今飲品的流行趨勢，介紹了精心研發(fā)的百余款咖啡、茶飲、乳制品、氣泡飲、果汁、冰品等潮流飲品的做法，以及各種飲品的特征、萃取方法和變化方式。同時還收錄了三明治、司康等餐點及果醬的制作方法。本書可為咖啡館、飲品店專業(yè)人士提供創(chuàng)意思路，同時也能滿足家庭制作飲品的需要?！?/span>
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圖書目錄

咖啡

基底：意式濃縮咖啡/冰滴咖啡/滴漏式咖啡
萃取：手沖/意式濃縮咖啡機/摩卡壺/法式濾壓壺/冰滴壺
變化：基底+牛奶

基底：滴漏式咖啡
維也納咖啡 熱&冰
柳橙香草咖啡 熱
鸚鵡糖冰咖啡 冰
榛果咖啡 熱……
[ 展開全部 ]

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