陶鍋炒豆學(xué)：烘焙一鍋屬于自己的咖啡

《陶鍋炒豆學(xué)：烘焙一鍋屬于自己的咖啡》


作者：
潘佳霖
出版日期：
2021-04-01
字?jǐn)?shù)：
180000
開本：
特16
頁數(shù)：
152
分類：
其它飲品
ISBN：
978-7-5184-3379-7
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點擊圖標(biāo)進(jìn)入購買頁）

內(nèi)容簡介

本書深入淺出地介紹了陶鍋烘焙的各方面小知識。從風(fēng)味引入著手，緊接著是炒豆中的隱藏知識解惑。而后是認(rèn)識生豆、挑選器具，逐漸進(jìn)入到烘焙重點，操作描述精準(zhǔn)，相信不論是陶烘的老手還是新粉，都可以從這本書中獲得寶貴的經(jīng)驗。烘焙完成后還有成果沖泡教學(xué)，讓人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

CHAPTER 1 陶鍋炒豆的獨特風(fēng)味

CHAPTER 2 陶鍋炒豆的隱知識
炒焙的風(fēng)味是演練過程的結(jié)晶
炒焙過程中，一爆、二爆、密集的意義
咖啡豆的烘焙發(fā)展與顏色變化
陶鍋手炒咖啡豆的風(fēng)味特性
手炒咖啡豆的價格比較高……
[ 展開全部 ]

新書上架