廚房營養(yǎng)直通車

《廚房營養(yǎng)直通車》


作者：
易國勤主編中國營養(yǎng)學(xué)會
出版日期：
2009-01-01
開本：
24開
分類：
廚房百科
ISBN：
978-7-5019-6565-6/TS.3829
定價：
￥19.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥15.84


天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點擊圖標(biāo)進入購買頁）

內(nèi)容簡介

為了更好地幫助消費者學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，增強科學(xué)地選擇食物及合理安排膳食的能力，中國營養(yǎng)學(xué)會邀請各方專家編寫了這一套《營養(yǎng)科普系列叢書》。叢書包括《營養(yǎng)素的故事》《親親寶貝》《廚房營養(yǎng)直通車》等10本分冊，涵蓋營養(yǎng)科學(xué)實踐的各個方面。每一分冊則集中討論飲食營養(yǎng)的某個重點側(cè)面，或關(guān)注某類人群的膳食營養(yǎng)問題，適……
[ 展開全部 ]

作者簡介

易國勤  湖北省疾病預(yù)防控制中心慢性病防治研究所所長，主任醫(yī)師，中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會成員、中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會副主任委員、國家保健食品審評專家、《中國食品衛(wèi)生》雜志編委。  1998年和2004年分別榮獲中國營養(yǎng)學(xué)會授予的“優(yōu)秀營養(yǎng)科普工作者”稱號；2002年獲吳階平醫(yī)學(xué)研究獎——保羅•楊森藥學(xué)研究獎。  主編了《實用營養(yǎng)指南》《食品衛(wèi)生800問》《食品安全與保健300為什么》，并參與編寫了《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》等?！?/span>
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一篇 選購食物的學(xué)問
主食
怎樣選購主食更營養(yǎng)、更合理？
選購大米有哪三招？
怎樣鑒別新米與陳米？
怎樣鑒別優(yōu)質(zhì)大米與劣質(zhì)大米？
如何識別假新米？
如何選購黑米？
選購面粉要記住哪四個字？
怎樣鑒別……
[ 展開全部 ]

責(zé)編推薦

“吃什么，怎么吃？”是廣大消費者非常關(guān)注的問題，本書針對廣大群眾的需求，特邀各位營養(yǎng)專家?guī)ьI(lǐng)大家一同學(xué)習(xí)在生活中應(yīng)該如何選購食物、如何對食物進行儲藏、加工、烹調(diào)，以及廚房衛(wèi)生的注意要點等等，確保廣大消費者合理膳食，營養(yǎng)健康！本書以“一問一答”這種簡單、親和的方式將你帶入一個營養(yǎng)健康的課堂。

新書上架