食品微生物及其檢驗技術(shù)（中等職業(yè)教育規(guī)劃教材）

《食品微生物及其檢驗技術(shù)（中等職業(yè)教育規(guī)劃教材）》


作者：
曾小蘭主編
出版日期：
2010-08-01
字數(shù)：
415000
開本：
16
頁數(shù)：
312
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7701-7
定價：
￥34.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥27.2


教學(xué)資源樣書申請
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點擊圖標(biāo)進入購買頁）

內(nèi)容簡介

微生物的形態(tài)與分類，微生物的營養(yǎng)與生理，環(huán)境條件與微生物的生命活動 ，食品衛(wèi)生細菌學(xué)檢驗技術(shù)，真菌學(xué)檢驗 ，常見致病菌檢驗  ，食品衛(wèi)生微生物檢驗。

責(zé)編推薦

本教材編寫過程中，針對中職學(xué)生的特點，力求避免傳統(tǒng)教材中存在的“偏、繁、難、舊”和過于注重理論知識脫離實際的弊端，教材內(nèi)容以體現(xiàn)“以人為本，與時俱進，主動適應(yīng)，因需而變”的原則。在內(nèi)容上不刻意追求系統(tǒng)性和完整性，體現(xiàn)“需用為準(zhǔn)，夠用為度，實用為先”的原則，要求基礎(chǔ)理論“必須”+“夠用”，突出理論與實踐、教學(xué)和生產(chǎn)的緊密結(jié)合。本書體現(xiàn)中職教育的特色，圍繞就業(yè)崗位需要，突出了新知識、新技術(shù)、新工藝和新方法，注重崗位針對性，體現(xiàn)實驗性和技能性?！?/span>
[ 展開全部 ]

新書上架