食品分析與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)（國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)教材）

《食品分析與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)（國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)教材）》


作者：
馮方洪
出版日期：
2015-06-01
字?jǐn)?shù)：
170000
開本：
特16
頁(yè)數(shù)：
160
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0435-3
定價(jià)：
￥24.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥19.2


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書內(nèi)容包括食品樣品的準(zhǔn)備及數(shù)據(jù)處理，食品營(yíng)養(yǎng)成分分析、食品添加劑的測(cè)定、食品中微量元素的測(cè)定、食品中常見有害物質(zhì)的測(cè)定、微生物學(xué)檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工質(zhì)量安全及管理。加大了食品安全性檢測(cè)方面的內(nèi)容，并加強(qiáng)了儀器分析的比重，盡量多地介紹一些先進(jìn)食品設(shè)備在食品檢測(cè)方面的應(yīng)用?！?/span>
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圖書目錄

緒論
項(xiàng)目一食品樣品的準(zhǔn)備及數(shù)據(jù)處理
任務(wù)一樣品的采集與制備
任務(wù)二樣品的制備與預(yù)處理
任務(wù)三樣品的保存
任務(wù)四分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理項(xiàng)目二食品營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定
任務(wù)一水分的測(cè)定
任務(wù)二灰分的測(cè)定
任務(wù)三酸度……
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