中國魯菜·孔府菜文化

《中國魯菜·孔府菜文化》


作者：
趙建民
出版日期：
2016-08-31
字數(shù)：
352000
開本：
16
頁數(shù)：
348
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-0994-5
定價：
￥58.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥46.4


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內(nèi)容簡介

《中國魯菜·孔府菜文化》旨在對中國孔府菜的形成、發(fā)展、內(nèi)涵、特點等進行系統(tǒng)地梳理研究，彰顯中國孔府菜的真實面貌，為現(xiàn)代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依據(jù)，也為中國孔府菜在現(xiàn)代社會背景的弘揚與發(fā)展提供理論依據(jù)?！?/span>
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圖書目錄

第一章 孔子與孔府飲食文化
第一節(jié) 孔子與孔府
第二節(jié) 孔子的飲食思想及其影響
第三節(jié) 孔府飲食文化的形成與價值取向
第四節(jié) 孔府飲食文化的傳承與文化創(chuàng)意

第二章 食不厭精的孔府烹飪
第一節(jié) 孔府菜的形成……
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