中國魯菜文脈-中國魯菜文化大系

《中國魯菜文脈-中國魯菜文化大系》


作者：
趙建民
出版日期：
2016-09-08
字數(shù)：
532000
開本：
16
頁數(shù)：
372
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-1033-0
定價：
￥60.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥48


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內(nèi)容簡介

《中國魯菜文脈》將就長期以來人們所關注的許多關于魯菜模糊的問題，通過系統(tǒng)地梳理歷史的脈絡，解讀深厚的文化積淀，詮釋中國魯菜文化內(nèi)涵的博大精深。這是一部集眾多前輩對魯菜的研究成果和當下魯菜理論研究成就之大成的著作?！?/span>
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圖書目錄

第一章源遠流長的魯菜文化
第一節(jié) 魯菜文化發(fā)展因素探秘
第二節(jié) 魯菜發(fā)展的主要階段
第三節(jié) 魯菜對中國菜肴體系的影響

第二章 微言大義的古代食論
第一節(jié)《論語》中的飲食思想
第二節(jié)《孟子》中的飲食觀點
……
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