湖湘飲食文化概論（高等職業(yè)學(xué)校烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材）

《湖湘飲食文化概論（高等職業(yè)學(xué)校烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材）》


作者：
盛金朋
出版日期：
2019-08-20
字?jǐn)?shù)：
200000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
220
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2314-9
定價(jià)：
￥49.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.2


教學(xué)資源樣書(shū)申請(qǐng)
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購(gòu)買(mǎi)（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)頁(yè)）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

湖湘飲食文化概論是國(guó)內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教育中最重要的飲食文化教材，本書(shū)內(nèi)容共計(jì)十章，主要包括湖湘肴饌文化、湖湘節(jié)日禮儀食俗、湖湘飲食禮儀、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜與其他地方菜、湖湘藥膳食療、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，等等，內(nèi)容豐富翔實(shí)?！?/span>
[ 展開(kāi)全部 ]

圖書(shū)目錄

第一章 緒論
第一節(jié) 湖湘飲食文化的定義
第二節(jié) 湖湘飲食文化的特征
第三節(jié) 湖湘飲食文化的研究?jī)?nèi)容

第二章 湖湘飲食文化源流
第一節(jié) 湖湘飲食文化原始啟蒙
第二節(jié) 湖湘飲食文化初步形成
第三節(jié) 湖湘飲食文……
[ 展開(kāi)全部 ]

新書(shū)上架