客家美食文化

《客家美食文化》


作者：
楊主泉 楊滿妹
出版日期：
2019-12-01
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
16
頁數(shù)：
192
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-2690-4
定價：
￥59.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥47.84


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內(nèi)容簡介

本書以福建省龍巖市連城縣為切入點，介紹了新泉、芷溪和廟前等客家地區(qū)的美食文化。為了更好地“挖掘、整理、開拓、創(chuàng)新”客家美食文化，作者經(jīng)過多年對客家美食文化的探索、實踐和研究，把客家美食文化進(jìn)行全方位、系統(tǒng)性地展示和描述，不僅是為了記錄文化、記住鄉(xiāng)愁，更是為了能夠讓更多的人認(rèn)識、了解、喜愛、支持并宣傳……
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圖書目錄

第一章 客家美食文化的前世今生
第一節(jié) 客家美食文化的歷史淵源
第二節(jié) 客家美食文化的演變過程
第三節(jié) 客家美食文化的行業(yè)發(fā)展

第二章 客家美食文化的深厚底蘊(yùn)
第一節(jié) 客家美食文化之食材文化
第二節(jié) 客家……
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