精釀啤酒品鑒與配餐指南

《精釀啤酒品鑒與配餐指南》


作者：
ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳
出版日期：
2021-06-10
字?jǐn)?shù)：
200000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
250
分類(lèi)：
飲食
ISBN：
978-7-5184-3477-0
定價(jià)：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥78.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)從德式、美式、英式、比利時(shí)啤酒的基礎(chǔ)定義出發(fā)，先介紹了品鑒精釀啤酒的基礎(chǔ)要點(diǎn)，再細(xì)分出現(xiàn)在世界上各啤酒的類(lèi)型是屬于德式或美式或英式或比利時(shí)，以及將每種類(lèi)型的啤酒，整理出該類(lèi)型的歷史背景與風(fēng)味特色等來(lái)介紹，同時(shí)將該類(lèi)型啤酒的風(fēng)味特征，與食物的特色如何搭配找出對(duì)應(yīng)的邏輯，并設(shè)計(jì)出40道料理食譜。配餐料……
[ 展開(kāi)全部 ]

圖書(shū)目錄

Chapter 1 認(rèn)識(shí)精釀啤酒
 被忽視的啤酒鑒賞
 解構(gòu)啤酒原料
 啤酒的釀造過(guò)程
Chapter 2 來(lái)喝一杯吧！
 飲酒杯的講究
 認(rèn)識(shí)風(fēng)味，更懂品飲
 餐酒搭配的品飲美學(xué)
Chapter 3 德式啤酒
 皮爾森 Pilsner 牛排沙拉……
[ 展開(kāi)全部 ]

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