烹飪工藝美術(shù)（高職教材）

《烹飪工藝美術(shù)（高職教材）》


作者：
周明揚
出版日期：
2005-03-01
開本：
大32開
分類：
烹飪
ISBN：
7-5019-2614-X/TS.1600
定價：
￥24.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥19.2


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本書一方面對烹飪造型藝術(shù)規(guī)律作了理論性探索，一方面對菜點造型的原料配置加工和美學(xué)風(fēng)格作了說明，圖文并茂，理論與實踐相結(jié)合。全書的菜點圖例都是作者精心設(shè)計，繪制而成的，力求圖例有針對性和實用性?！?/span>
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