點菜的門道

《點菜的門道》


作者：
趙一山等
出版日期：
2007-01-01
開本：
32開
分類：
飲食文化
ISBN：
7-5019-5585-9/TS.3242
定價：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20


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內容簡介

下館子有如聽戲，菜譜就是“戲單”。一堂“滿漢全席”的盛宴，如同一臺生旦凈末丑行當齊全的大戲。好是好，卻是難得一遇！“折子戲”，雖說是不那么氣派，但玲瓏小巧，魅力無窮。一出“二進宮”，盡管就三人站那兒“干唱”，可是會聽戲的，照樣聽他個如醉如癡、酣暢淋漓！會點菜的也是如此，他能從厚厚一本菜譜中擷英選秀，……
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圖書目錄

我怕點菜（代序）
寫在前面
幫您點一桌好菜
點菜難
準備點菜
喜歡即好菜
搭配要得宜
不同場合如何點菜
朋友聚會
節(jié)假日家庭用餐
壽宴
婚宴
商務宴請
點單菜的幾個門道
點套餐的幾個門道
皇城腳下說京……
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