中國飲食文化概論（高等職業(yè)教育教材）

《中國飲食文化概論（高等職業(yè)教育教材）》


作者：
趙建民，金洪霞
出版日期：
2011-10-31
字?jǐn)?shù)：
315000
開本：
16
頁數(shù)：
236
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-8383-4
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥24


教學(xué)資源樣書申請
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購買頁）

內(nèi)容簡介

中國飲食文化概述，著重論述中國飲食文化的概念、基本特征與研究內(nèi)容等；中國飲食文化源流，分別敘述了中國飲食文化的起源與各個發(fā)展階段的特點(diǎn)；中國肴饌文化，從中國菜肴、面點(diǎn)的工藝角度進(jìn)行了系統(tǒng)介紹；中國飲酌文化，主要介紹中國的飲酒與飲茶文化；中國食俗文化，介紹中國宴席知識以及年節(jié)、人生禮儀與飲食密切相關(guān)的……
[ 展開全部 ]

新書上架