中國飲食文化史（京津地區(qū)卷）（國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目）

《中國飲食文化史（京津地區(qū)卷）（國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目）》


作者：
趙榮光
出版日期：
2014-09-30
字數(shù)：
430000
開本：
16
頁數(shù)：
384
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-9625-4
定價：
￥88.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥70.4


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內(nèi)容簡介

本書所述地區(qū)是以今北京、天津兩大中心城市為中心，包括其日常食生活賴以生存并同時受其經(jīng)濟、文化直接輻射影響的周圍地區(qū)。這一地區(qū)地理條件優(yōu)越，依山傍海，四季分明，物產(chǎn)豐富。
同時，這一地區(qū)的北京作為全國的首都，從遼金時期開始至今一直都是中國的政治、經(jīng)濟和文化中心，歷代統(tǒng)治者在這里成立了中華統(tǒng)一的多民族國……
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圖書目錄

北京部分


第一章 概 述 /1
一、北京地區(qū)簡史 /3
二、北京飲食風味的組成及文化特點 /5
三、北京飲食文化的社會功能與
語言魅力 /10


第二章 原始社會時期 /11

第一節(jié) 舊石器時代的北京飲食文化 /12……
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