中國飲食文化史（西北地區(qū)卷）（國家出版基金項(xiàng)目、“十二五”國家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目）

《中國飲食文化史（西北地區(qū)卷）（國家出版基金項(xiàng)目、“十二五”國家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目）》


作者：
趙榮光
出版日期：
2014-09-30
字?jǐn)?shù)：
298000
開本：
16
頁數(shù)：
328
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-9422-9
定價(jià)：
￥78.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥62.4


天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購買頁）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書所述的中國飲食文化區(qū)域概念中的西北地區(qū)，主要包括今天的新疆地區(qū)，以及隴、青、臧等省區(qū)鄰近地帶。它是中華民族文化的創(chuàng)始人伏羲、炎帝、黃帝的發(fā)祥地；世界著名的絲綢之路由此經(jīng)過，這里是歐亞大陸橋的交通干線及文化交流的受惠地區(qū)；它締造了明珠新疆及燦爛的中國清真飲食文化，并對(duì)中國飲食文化與國際間的交流發(fā)展……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一章 概 述 /1
一、西北地區(qū)的區(qū)劃構(gòu)成 /3
二、西北地區(qū)農(nóng)耕文明的肇始與創(chuàng)新 /10
三、西北地區(qū)的飲食文化特色 /16


第二章 遠(yuǎn)古時(shí)期 /21

第一節(jié) 發(fā)軔于伏羲時(shí)期的飲食文化 /23
一、特色食材的發(fā)現(xiàn) /2……
[ 展開全部 ]

新書上架