中國(guó)飲食文化史（東南地區(qū)卷）（國(guó)家出版基金項(xiàng)目、“十二五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目）

《中國(guó)飲食文化史（東南地區(qū)卷）（國(guó)家出版基金項(xiàng)目、“十二五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目）》


作者：
趙榮光
出版日期：
2014-09-30
字?jǐn)?shù)：
412000
開本：
16
頁(yè)數(shù)：
456
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-9421-2
定價(jià)：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥78.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書所述的東南地區(qū)主要是指嶺南和閩臺(tái)兩大區(qū)域，其中嶺南指粵桂瓊?cè)?、自治區(qū)。
這一地區(qū)依山傍海，有著優(yōu)越的自然資源，自古即是中國(guó)食源的開拓地。
書中反映了東南地區(qū)不同歷史時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)等方面影響下飲食文化的發(fā)展進(jìn)程。它催生了吳粵文化，它是海上絲綢之路的起點(diǎn)。東南人民憑著“盡向波濤問生計(jì)”的勇氣，歷經(jīng)……
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圖書目錄

第一章 概 述 /1

第一節(jié) 中國(guó)東南地區(qū)的地域范圍及概況 /3

第二節(jié) 濱海地貌的形成與東南地區(qū)的開發(fā) /7
一、海浸與大陸架的形成 /8
二、 廣東珠江三角洲和韓江三角洲的發(fā)育和
墾殖 /9
三、福建在各個(gè)歷史朝……
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