中國飲食文化史（西南地區(qū)卷）（國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目）

《中國飲食文化史（西南地區(qū)卷）（國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目）》


作者：
趙榮光
出版日期：
2014-09-30
字數(shù)：
493000
開本：
16
頁數(shù)：
420
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-9419-9
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

本書是以飲食文化概念中的四川盆地、云貴高原和青藏高原為中心，包括今渝、川、云、貴、桂和藏等西南地區(qū)；這一地區(qū)具有少數(shù)民族眾多的特點，諸多的少數(shù)民族飲食文化在交流與融合中不斷發(fā)展，最終形成了多民族融合的飲食文化內(nèi)涵。
西南地區(qū)是茶葉的發(fā)源地，鹽的發(fā)祥地，酒事興旺。其中巴蜀文化史中華文化的重要組成，它自……
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圖書目錄

第一章 概 述 /1
一、西南地區(qū)的地理歷史概況 /2
二、西南地區(qū)的飲食文化特色 /5


第二章 史前至先秦時期 /11

第一節(jié) 四川地區(qū)飲食文明之濫觴 /12
一、巴蜀地區(qū)原始經(jīng)濟的開發(fā) /12
二、巴蜀先民的飲食生……
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