中國飲食文化史(西南地區(qū)卷)(國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目)

《中國飲食文化史(西南地區(qū)卷)(國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目)》


作者:
趙榮光
出版日期:
2014-09-30
字數(shù):
493000
開本:
16
頁數(shù):
420
分類:
飲食文化
ISBN:
978-7-5019-9419-9
定價:
¥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
78.4


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內(nèi)容簡介

本書是以飲食文化概念中的四川盆地、云貴高原和青藏高原為中心,包括今渝、川、云、貴、桂和藏等西南地區(qū);這一地區(qū)具有少數(shù)民族眾多的特點,諸多的少數(shù)民族飲食文化在交流與融合中不斷發(fā)展,最終形成了多民族融合的飲食文化內(nèi)涵。
西南地區(qū)是茶葉的發(fā)源地,鹽的發(fā)祥地,酒事興旺。其中巴蜀文化史中華文化的重要組成,它自……

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圖書目錄

第一章 概 述 /1
一、西南地區(qū)的地理歷史概況 /2
二、西南地區(qū)的飲食文化特色 /5


第二章 史前至先秦時期 /11

第一節(jié) 四川地區(qū)飲食文明之濫觴 /12
一、巴蜀地區(qū)原始經(jīng)濟的開發(fā) /12
二、巴蜀先民的飲食生……

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