中國飲食文化史（長江下游地區(qū)卷）(國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目)

《中國飲食文化史（長江下游地區(qū)卷）(國家出版基金項目、“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目)》


作者：
趙榮光
出版日期：
2014-09-30
字?jǐn)?shù)：
276000
開本：
16
頁數(shù)：
304
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-9425-0
定價：
￥78.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥62.4


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內(nèi)容簡介

本書所述及的飲食文化概念中的長江下游地區(qū)，大致范圍包括今長江下游兩岸的蘇、浙、皖大部，以及滬、贛局部等地區(qū)。這一地區(qū)因水網(wǎng)遍布的地理特點決定了其“飯稻羹魚”的飲食文化特點，自古即是飲食文化特別發(fā)達(dá)的地區(qū)。
該地區(qū)的飲食文化始于“河姆渡文化”的原始曙光，歷經(jīng)夏商周時期的“吳越文化”，直至南宋小朝廷偏安……
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圖書目錄

第一章 概 述 /1

第一節(jié) 區(qū)域地理及人口構(gòu)成 /2

第二節(jié) 歷史沿革 /4

第三節(jié) 飲食文化特色 /16
一、“飯稻羹魚”的膳食結(jié)構(gòu) /16
二、消閑雅逸的茶酒文化 /17
三、精細(xì)柔和的飲食風(fēng)格 /19
四、異彩紛呈的……
[ 展開全部 ]

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