《油脂工廠設(shè)計(jì)（普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材）》
作者：
何東平
出版日期：
2017-04-01
字?jǐn)?shù)：
570000
開本：
16
頁數(shù)：
384
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0638-8
定價(jià)：
￥64.00
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￥51.2
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內(nèi)容簡介
圖書目錄
緒論
一、學(xué)習(xí)“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的意義
二、“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的內(nèi)容
三、“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的特點(diǎn)
四、學(xué)習(xí)“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的要求
第一章 油脂工廠基本建設(shè)與設(shè)計(jì)文件
第一節(jié) 基本建設(shè)概述
……緒論
一、學(xué)習(xí)“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的意義
二、“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的內(nèi)容
三、“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的特點(diǎn)
四、學(xué)習(xí)“油脂工廠設(shè)計(jì)”課程的要求
第一章 油脂工廠基本建設(shè)與設(shè)計(jì)文件
第一節(jié) 基本建設(shè)概述
一、基本建設(shè)的階段
二、基本建設(shè)程序
三、設(shè)計(jì)工作程序
第二節(jié) 基本建設(shè)程序中的主要階段
一、項(xiàng)目建議書
二、可行性研究報(bào)告
三、設(shè)計(jì)任務(wù)書
四、設(shè)計(jì)文件
第三節(jié) 設(shè)計(jì)類型和設(shè)計(jì)階段劃分
一、設(shè)計(jì)的組成
二、設(shè)計(jì)類型
三、設(shè)計(jì)階段劃分
思考題
第二章 油脂工廠廠址選擇和總平面圖設(shè)計(jì)
第一節(jié) 廠址選擇和技術(shù)勘察
一、廠址選擇的基本要求
二、技術(shù)勘察的內(nèi)容和目的
第二節(jié) 工廠總平面設(shè)計(jì)
一、工廠總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容
二、總平面設(shè)計(jì)的基本原則
三、不同使用功能的建筑物和構(gòu)筑物在總平面設(shè)計(jì)中的相互關(guān)系
四、總平面設(shè)計(jì)中交通線路和工程管線的布置
五、總平面設(shè)計(jì)的步驟
思考題
第三章 油脂工廠工藝設(shè)計(jì)
第一節(jié) 工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容和步驟
一、工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容
二、工藝設(shè)計(jì)的步驟
第二節(jié) 產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定
一、制定產(chǎn)品方案的意義和要求
二、班（日、年）產(chǎn)量的確定
三、產(chǎn)品方案的制定
四、產(chǎn)品方案的比較與分析
第三節(jié) 生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)
一、工藝流程設(shè)計(jì)的原則、依據(jù)和步驟
二、工藝流程圖
三、工藝管道及儀表流程圖
四、首頁圖
五、設(shè)備一覽表
第四節(jié) 工藝計(jì)算
一、物料衡算
二、熱量衡算
三、用水量計(jì)算
四、用汽量計(jì)算
思考題
第四章 油脂工廠設(shè)備計(jì)算及選型
第一節(jié) 設(shè)備計(jì)算及選型的一般原則
第二節(jié) 定型設(shè)備的計(jì)算和選型
第三節(jié) 非定型設(shè)備的計(jì)算與選型
第四節(jié) 主要設(shè)備的選用與設(shè)計(jì)
一、泵的選用與設(shè)計(jì)
二、容器類設(shè)備的設(shè)計(jì)
三、換熱器設(shè)備的設(shè)計(jì)
四、塔設(shè)備的設(shè)計(jì)
五、反應(yīng)釜的設(shè)計(jì)
第五節(jié) 化工設(shè)備圖
一、化工設(shè)備圖的基本知識
二、化工設(shè)備圖的表達(dá)特點(diǎn)
三、化工設(shè)備圖的尺寸分析及標(biāo)注
四、化工設(shè)備圖的繪制
五、化工設(shè)備圖的閱讀
思考題
第五章 油脂工廠車間布置設(shè)計(jì)
第一節(jié) 車間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容和程序
一、車間布置設(shè)計(jì)的依據(jù)
二、車間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容
三、車間布置設(shè)計(jì)的原則
四、車間布置設(shè)計(jì)的程序
第二節(jié) 車間布置設(shè)計(jì)對建筑的要求
一、建筑基礎(chǔ)知識
二、車間布置設(shè)計(jì)對建筑的要求
第三節(jié) 車間設(shè)備布置
一、車間設(shè)備布置的內(nèi)容
二、車間設(shè)備布置的要求
三、車間設(shè)備布置的方法和步驟
第四節(jié) 車間設(shè)備布置圖
一、設(shè)備布置設(shè)計(jì)的圖樣
二、設(shè)備布置圖的內(nèi)容
三、設(shè)備布置圖與建筑圖之間的關(guān)系
四、設(shè)備布置圖的一般規(guī)定
第五節(jié) 設(shè)備安裝詳圖和管口方位圖
一、設(shè)備安裝詳圖
二、管口方位圖
思考題
第六章 油脂工廠管路設(shè)計(jì)
第一節(jié) 管路設(shè)計(jì)的內(nèi)容和方法
一、管路設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)資料
二、管路設(shè)計(jì)的內(nèi)容和方法
第二節(jié) 管路布置的常規(guī)要求
一、管路布置的原則
二、管路布置的要求
第三節(jié) 管路附件及管路連接
一、管路附件
二、管路的連接
第四節(jié) 管路的保溫、油漆、熱膨脹及其補(bǔ)償
一、管路的保溫
二、管路的油漆及標(biāo)識
三、管路熱膨脹及其補(bǔ)償
第五節(jié) 管路安裝與試驗(yàn)
一、管路的安裝
二、焊接、熱處理和檢驗(yàn)
三、管路的試驗(yàn)
第六節(jié) 管路布置圖
一、管路布置圖的視圖
二、管路布置圖的標(biāo)注
思考題
第七章 油脂工廠輔助車間和裝備設(shè)計(jì)
第一節(jié) 原料接收裝備的設(shè)計(jì)原則
第二節(jié) 化驗(yàn)室及中心實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)原則
一、化驗(yàn)室
二、中心實(shí)驗(yàn)室
第三節(jié) 原料及成品等倉庫的設(shè)計(jì)
一、倉庫的概念及分類
二、倉庫設(shè)計(jì)的基本要點(diǎn)
三、倉庫的平面布置要求
四、倉庫容量和面積的計(jì)算
五、倉庫的形狀
六、倉庫的結(jié)構(gòu)形式
七、倉庫建筑
八、倉庫的技術(shù)設(shè)施
九、自動(dòng)化立體倉庫
十、倉庫在總平面布置中的位置
第四節(jié) 機(jī)修車間的設(shè)計(jì)
一、機(jī)修車間的設(shè)計(jì)內(nèi)容
二、機(jī)修車間設(shè)備的選擇
三、機(jī)修車間的組成及布置
四、機(jī)修車間面積和對土建的要求
第五節(jié) 電力及其他維修工程
一、電力維修
二、其他維修工程
第六節(jié) 運(yùn)輸設(shè)施
一、廠外運(yùn)輸
二、廠內(nèi)運(yùn)輸
三、車間運(yùn)輸
思考題
第八章 油脂工廠公用系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第一節(jié) 公用系統(tǒng)的主要內(nèi)容
一、概述
二、公用工程區(qū)域的劃分
三、對公用系統(tǒng)設(shè)計(jì)的要求
第二節(jié) 給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)
一、設(shè)計(jì)內(nèi)容及所需的基礎(chǔ)資料
二、用水分類及水質(zhì)要求
三、全廠用水量計(jì)算
四、水源及其選擇
五、給水系統(tǒng)
六、配水系統(tǒng)
七、冷卻水循環(huán)系統(tǒng)
八、排水系統(tǒng)
九、消防水系統(tǒng)
第三節(jié) 供電及自動(dòng)控制的設(shè)計(jì)
一、供電及自控設(shè)計(jì)的內(nèi)容和要求
二、電力負(fù)荷及供電的特殊要求
三、電力負(fù)荷計(jì)算
四、供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則
五、變配電設(shè)施及對土建的要求
六、廠區(qū)外線設(shè)計(jì)
七、車間配電設(shè)計(jì)
八、工廠照明設(shè)計(jì)
九、建筑防雷和電氣安全設(shè)計(jì)
十、儀表與自動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第四節(jié) 供汽系統(tǒng)設(shè)計(jì)
一、用汽要求
二、鍋爐設(shè)備的分類與選擇
三、燃料消耗量、灰渣量及貯運(yùn)
四、鍋爐房在廠區(qū)的位置設(shè)計(jì)
五、鍋爐房的布置和對土建的要求
六、煙囪及煙道除塵設(shè)計(jì)
七、鍋爐的給水處理
第五節(jié) 采暖與通風(fēng)設(shè)計(jì)
一、采暖與防暑設(shè)計(jì)
二、通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)
三、空氣凈化設(shè)計(jì)
第六節(jié) 制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)
一、制冷裝置的類型
二、常規(guī)的制冷系統(tǒng)
三、冷庫容量的確定
四、制冷設(shè)備的選擇計(jì)算
五、冷庫總耗冷量Q0計(jì)算概要
六、冷凍站位置的選擇七、冷庫設(shè)計(jì)概要
思考題
第九章 油脂工廠的廢水處理
第一節(jié) 廢水來源、水量、水質(zhì)及特點(diǎn)
一、廢水來源
二、水質(zhì)、水量及特點(diǎn)
第二節(jié) 廢水處理工藝及其再利用
一、國內(nèi)外油脂工廠廢水處理工藝的發(fā)展
二、廢水處理的常規(guī)工藝流程
三、常規(guī)工藝的設(shè)計(jì)參數(shù)
四、廢水處理后的再利用
第三節(jié) 各處理工段及工藝介紹
一、隔油池
二、氣浮池
三、活性污泥工藝
四、接觸氧化工藝
五、SBR工藝
六、高效好氧反應(yīng)器工藝
七、厭氧、好氧處理工藝
八、生物活性炭工藝
九、生物過濾工藝
十、混凝過濾工藝
第四節(jié) 廢水處理工程實(shí)例
一、廢水來源
二、工程設(shè)計(jì)要求
三、處理工藝流程及說明
四、主要構(gòu)筑物
五、處理效果
六、設(shè)計(jì)特點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
七、技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價(jià)
八、工程實(shí)例的綜合比較
思考題
第十章 油脂工廠技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
第一節(jié) 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的內(nèi)容和步驟
一、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的目的與作用
二、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的內(nèi)容
三、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的具體步驟
第二節(jié) 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的主要指標(biāo)
一、企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)
二、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的指標(biāo)體系
三、稅收與稅金
第三節(jié) 技術(shù)方案經(jīng)濟(jì)效果的計(jì)算與評價(jià)方法
一、技術(shù)方案的確定性分析
二、技術(shù)方案的不確定性分析
第四節(jié) 設(shè)計(jì)方案的選擇
一、設(shè)計(jì)方案的綜合分析
二、設(shè)計(jì)方案選擇的原則
思考題
附錄 油脂工廠設(shè)計(jì)常用資料
一、圖紙幅面尺寸（摘自GB/T 14689—2008）
二、圖框格式（摘自GB/T 14689—2008）
三、部分建筑圖例（GB／T 50001—2001）
四、飽和水蒸氣的性質(zhì)（以溫度為準(zhǔn)）
五、冷庫開門每平方米庫房面積的耗冷量
六、常用材料、非金屬材料的種類、牌號和用途及熱處理方法
七、常用的標(biāo)準(zhǔn)件
八、筒體
九、內(nèi)壓筒體壁厚
十、橢圓形封頭（摘自GB/T 25198—2010）
十一、管路法蘭及墊片
十二、設(shè)備法蘭及墊片
十三、支座
十四、人孔與手孔（摘自JB 577、589）
十五、視鏡（摘自HGJ 501、502）
十六、補(bǔ)強(qiáng)圈（摘自JB／T 4736—2002）
十七、填料箱
十八、常見鍵和鍵槽
十九、玻璃管液面計(jì)
二十、常用標(biāo)準(zhǔn)攪拌器
二十一、管道布置圖和軸測圖上管子、管件、閥門及管道特殊件圖例（HG／T 205492—1998）
二十二、焊縫的基本符號（GB／T 324—2008）
二十三、風(fēng)名、風(fēng)速、地面物體象征對照表
二十四、油脂工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
參考文獻(xiàn)
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