食品加工機(jī)械與設(shè)備(第二版）（高等學(xué)校專業(yè)教材 中國輕工業(yè)出版社“十三五”規(guī)劃教材 北京市高等教育精品

《食品加工機(jī)械與設(shè)備(第二版）（高等學(xué)校專業(yè)教材 中國輕工業(yè)出版社“十三五”規(guī)劃教材 北京市高等教育精品》


作者：
劉東紅，崔建云
出版日期：
2021-11-01
字?jǐn)?shù)：
640000
開本：
16
頁數(shù)：
416
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3618-7
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書在《食品加工機(jī)械與設(shè)備》基礎(chǔ)上，調(diào)研產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，更新并補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和智能化自動(dòng)化內(nèi)容，以突出教材特色。本書主要介紹食品工業(yè)中主要機(jī)械設(shè)備的整體情況，包括其基本工作原理、基本結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)、選型及操作要點(diǎn)。本書充分重視教材的實(shí)用性和適用性，邀請(qǐng)本領(lǐng)域的企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)以及科研機(jī)構(gòu)專家參與編審……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節(jié)食品機(jī)械設(shè)備的分類和特點(diǎn)
一、食品機(jī)械設(shè)備的類型
二、食品機(jī)械設(shè)備的特點(diǎn)
第二節(jié)食品機(jī)械設(shè)備的基本要求
一、食品機(jī)械設(shè)備的安全與衛(wèi)生
二、食品機(jī)械設(shè)備的高效與可靠
第三節(jié)食品機(jī)械設(shè)……
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