生物化學(xué)（第二版）（高等學(xué)校生物工程專業(yè)教材）

《生物化學(xué)（第二版）（高等學(xué)校生物工程專業(yè)教材）》


作者：
馬霞 魏述眾
出版日期：
2020-08-01
字?jǐn)?shù)：
726000
開本：
16
頁數(shù)：
468
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3063-5
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

本教材是工學(xué)、生物工程及相近專業(yè)教學(xué)用書，屬于普通生化的范疇，其內(nèi)容以介紹生物界普遍存在的化學(xué)物質(zhì)和共同遵循的基本代謝規(guī)律為基偏重于微生物生化。本書由十五章組成，分別是糖類化學(xué)，蛋白質(zhì)化學(xué)，核酸化學(xué)，微生物與輔酶，酶，生物膜的結(jié)構(gòu)與功能，代謝總論，生物氧化，糖代謝，脂類及其代謝，蛋白質(zhì)的降解及氨基酸……
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