食品微生物學(xué)實驗指導(dǎo)（高等學(xué)校專業(yè)教材）

《食品微生物學(xué)實驗指導(dǎo)（高等學(xué)校專業(yè)教材）》


作者：
王遠(yuǎn)亮
出版日期：
2021-01-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開本：
16
頁數(shù)：
160
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3088-8
定價：
￥32.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥25.6


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內(nèi)容簡介

食品微生物學(xué)實驗是食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，為實踐操作課，其主要內(nèi)容涉及食品保鮮與儲藏、運輸、加工、銷售、保藏中的微生物分析以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的部分質(zhì)量檢驗。這門課程自有食品專業(yè)以來一直作為主干課程設(shè)置，其目的是使學(xué)生掌握微生物檢驗的基本理論，基本概念，以及基本操作技能……
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