畜禽產(chǎn)品中致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制（動(dòng)物源食品安全叢書）

《畜禽產(chǎn)品中致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制（動(dòng)物源食品安全叢書）》


作者：
王君瑋，趙格
出版日期：
2021-08-01
字?jǐn)?shù)：
460000
開本：
16
頁數(shù)：
344
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-3367-4
定價(jià)：
￥88.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥70.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全病原危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)多名行業(yè)專家共同編著而成。內(nèi)容主要是針對(duì)畜禽產(chǎn)品中病原微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)、方法和工具進(jìn)行了介紹，對(duì)生鮮畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的危害識(shí)別、暴露評(píng)估、危害特征描述和風(fēng)險(xiǎn)特征描述四大核心要素進(jìn)行了詳細(xì)闡述，輔以實(shí)例，層層遞進(jìn)。此外，介紹了風(fēng)險(xiǎn)……
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圖書目錄

1致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估概述
1.1致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基本介紹
1.2致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的架構(gòu)構(gòu)成
1.3致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)研究技術(shù)
1.4致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估常用工具
1.5致病微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估常用方法學(xué)
參考文獻(xiàn)

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