中國烹飪名家.李啟貴：京菜

《中國烹飪名家.李啟貴：京菜》


作者：
北京市商務(wù)局
出版日期：
2021-08-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開本：
大16
頁數(shù)：
248
分類：
其它
ISBN：
978-7-5184-3594-4
定價：
￥280.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥224


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內(nèi)容簡介

書中通過記述京菜大師李啟貴的從業(yè)經(jīng)歷、所在老字號名店的菜系文化、師承譜系，以及與之相關(guān)的歷史沿革、文化積淀、經(jīng)典名菜等眾多內(nèi)容和大量精彩紀(jì)實照片，突出其德藝雙馨、匠心匠藝、獨門絕技，并以地方菜系融入北京文化為脈絡(luò)進(jìn)行梳理，較為全面地將各位烹飪名家為傳承中華烹飪技藝所做出的執(zhí)著追求、取得的成績，以及對……
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圖書目錄

第一回
廚行新秀 名師門下學(xué)絕技
神秘晚宴 四十八年未解開

第二回
得償夙愿 抻龍須三冬兩夏
神秘來信 泰豐樓重振雄風(fēng)

第三回
雪中送炭 競技場因誰得救
勇奪首金 開幕式為他推遲

第四回
進(jìn)退有據(jù) 重……
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