食品技術(shù)原理（高校教材）

《食品技術(shù)原理（高校教材）》


作者：
趙晉府
出版日期：
2006-01-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-3564-5/TS.2145
定價(jià)：
￥55.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥44


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經(jīng)過數(shù)年的努力，在各位編者的積極支持下：食品技術(shù)原理和大家見面了。本書是原輕工總會(huì)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)確定編寫的食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)本科的專業(yè)課教材。教材的名稱原確定為“食品保藏學(xué)”，后經(jīng)食品科學(xué)與工程?！?/span>
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