《食品加工技術(shù)裝備（高校教材）》
作者：
張裕中、臧其梅
出版日期：
2005-08-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2758-8/TS.1669
定價：
￥79.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥63.2
您也可以去
購買（點擊圖標(biāo)進入購買頁）
內(nèi)容簡介
圖書目錄
本書系統(tǒng)介紹了食品加工過程中常用的技術(shù)裝備，重點論述了它們的基本原理、主要結(jié)構(gòu)、設(shè)計方法和應(yīng)用實例，對國內(nèi)外先進的食品加工裝備和典型生產(chǎn)線作了詳細(xì)介紹，具有較強的實用性。全書共分十四章，內(nèi)容包括：食品……本書系統(tǒng)介紹了食品加工過程中常用的技術(shù)裝備，重點論述了它們的基本原理、主要結(jié)構(gòu)、設(shè)計方法和應(yīng)用實例，對國內(nèi)外先進的食品加工裝備和典型生產(chǎn)線作了詳細(xì)介紹，具有較強的實用性。全書共分十四章，內(nèi)容包括：食品輸送技術(shù)裝備、食品分選技術(shù)裝備、食品粉碎技術(shù)裝備、食品分離技術(shù)裝備、食品混合技術(shù)裝備、食品濃縮技術(shù)裝備、食品干燥技術(shù)裝備、食品殺菌技術(shù)裝備、食品成型技術(shù)裝備、食品熟化技術(shù)裝備、食品冷凍技術(shù)裝備、食品包裝技術(shù)裝備、生化反應(yīng)技術(shù)裝備、典型食品生產(chǎn)應(yīng)用實踐等內(nèi)容。本書適合作為高等院校食品工程、生化與食品機械及
[ 展開全部隱藏部分 ]
責(zé)編推薦
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
旗艦店