食品質(zhì)量與安全實驗技術(shù)（高校教材）

《食品質(zhì)量與安全實驗技術(shù)（高校教材）》


作者：
汪東風(fēng)
出版日期：
2004-07-01
開本：
異16
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4387-7/TS.2600
定價：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28.8


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內(nèi)容簡介

　本教材在內(nèi)容上除介紹適合一般設(shè)備條件下的食品質(zhì)量與安全專業(yè)實驗外，還努力注意介紹一些需要一定的儀器設(shè)備的新的食品質(zhì)量與安全科學(xué)研究技術(shù)及最新的食品安全方面的分析技術(shù)和要求。因此，本書除作為食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)、園藝等專業(yè)本科生及高職生的實驗教材外，也可作為這些專業(yè)的研究生及專業(yè)技術(shù)人員的參考書……
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圖書目錄

第一章　實驗技術(shù)基礎(chǔ)
第一節(jié)　樣品的采集與保存
第二節(jié)　樣品的制備和前處理技術(shù)
第三節(jié)　試驗方法原理及方法選擇
第四節(jié)　試驗誤差及消除方法　
第五節(jié)　試驗的數(shù)據(jù)的整理和處理
　參考文獻(xiàn)
第二章　食品成……
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