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《植物活性成分開(kāi)發(fā)》
作者:
鄭建仙
出版日期:
2005-06-01
開(kāi)本:
16開(kāi)
分類:
生物
ISBN:
7-5019-4798-8/TS.2792
定價(jià):
¥52.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
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這是一個(gè)令人振奮的高技術(shù)領(lǐng)域,發(fā)展速度日新月異。為反映當(dāng)今國(guó)際的研究全貌和技術(shù)水準(zhǔn),本書(shū)利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)廣泛參考國(guó)外同行的最新文獻(xiàn)。本書(shū)所描述的科學(xué)原理,所列舉的研究數(shù)據(jù)和圖表,所概括的科學(xué)結(jié)論,來(lái)自全世界的研究工作,作者謹(jǐn)向所有為本書(shū)積累原始素材的學(xué)者們致以崇高的敬意!……
這是一個(gè)令人振奮的高技術(shù)領(lǐng)域,發(fā)展速度日新月異。為反映當(dāng)今國(guó)際的研究全貌和技術(shù)水準(zhǔn),本書(shū)利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)廣泛參考國(guó)外同行的最新文獻(xiàn)。本書(shū)所描述的科學(xué)原理,所列舉的研究數(shù)據(jù)和圖表,所概括的科學(xué)結(jié)論,來(lái)自全世界的研究工作,作者謹(jǐn)向所有為本書(shū)積累原始素材的學(xué)者們致以崇高的敬意!
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圖書(shū)目錄
第一章 有機(jī)硫化物
第一節(jié) 異硫氰酸鹽
一、異硫氰酸鹽的物化性質(zhì)
二、異硫氰酸鹽的生理功效
三、異硫氰酸鹽的生產(chǎn)技術(shù)
四、異硫氰酸鹽的安全毒理學(xué)分析
第二節(jié) 二烯丙基二硫化物
一、二烯丙基二硫化物的……
第一章 有機(jī)硫化物
第一節(jié) 異硫氰酸鹽
一、異硫氰酸鹽的物化性質(zhì)
二、異硫氰酸鹽的生理功效
三、異硫氰酸鹽的生產(chǎn)技術(shù)
四、異硫氰酸鹽的安全毒理學(xué)分析
第二節(jié) 二烯丙基二硫化物
一、二烯丙基二硫化物的物化性質(zhì)
二、二烯丙基二硫化物的生理功效
三、二烯丙基二硫化物的生產(chǎn)技術(shù)
四、二烯丙基二硫化物的安全毒理學(xué)分析
第二章 原花青素和花色苷
第一節(jié) 水皂角提取物
一、水皂角提取物的物化性質(zhì)
二、水皂角提取物的生理功效
三、水皂角提取物的生產(chǎn)技術(shù)
四、水皂角提取物的安全毒理學(xué)分析
第二節(jié) 葡萄籽提取物
一、葡萄籽提取物的物化性質(zhì)
二、葡萄籽提取物的生理功效
三、葡萄籽提取物的生產(chǎn)技術(shù)
四、葡萄籽提取物的安全毒理學(xué)分析
第三節(jié) 松樹(shù)皮提取物
一、松樹(shù)皮提取物的物化性質(zhì)
二、松樹(shù)皮提取物的生理功效
三、松樹(shù)皮提取物的生產(chǎn)技術(shù)
四、松樹(shù)皮提取物的安全毒理學(xué)分析
第四節(jié) 歐洲越橘提取物
一、歐洲越橘提取物的結(jié)構(gòu)和物化性質(zhì)
二、歐洲越橘提取物的生理功效
三、歐洲越橘提取物的生產(chǎn)技術(shù)
四、歐洲越橘提取物的安全毒理學(xué)分析
第三章 有機(jī)酸化合物
第一節(jié) 羥基檸檬酸
一、羥基檸檬酸的物化性質(zhì)
二、羥基檸檬酸的生理功效
三、羥基檸檬酸的生產(chǎn)技術(shù)
四、羥基檸檬酸的安全毒理學(xué)分析
第二節(jié) 丙酮酸與丙酮酸鹽
一、丙酮酸與丙酮酸鹽的物化性質(zhì)
二、丙酮酸與丙酮酸鹽的生理功效
三、丙酮酸與丙酮酸鹽的生產(chǎn)技術(shù)
四、丙酮酸與丙酮酸鹽的安全毒理學(xué)分析
第三節(jié) 阿魏酸
一、阿魏酸的物化性質(zhì)
二、阿魏酸的生理功效
三、阿魏酸的生產(chǎn)技術(shù)
四、阿魏酸的安全毒理學(xué)分析
第四節(jié) 鞣花酸
一、鞣花酸的物化性質(zhì)
二、鞣花酸的生理功效
三、鞣花酸的生產(chǎn)技術(shù)
四、鞣花酸的安全毒理學(xué)分析
第四章 類胡蘿卜素
第一節(jié) 葉黃素
一、葉黃素的物化性質(zhì)
二、葉黃素的生理功效
三、葉黃素的生產(chǎn)技術(shù)
四、葉黃素的安全毒理學(xué)分析
第二節(jié) 番茄紅素
一、番茄紅素的物化性質(zhì)
二、番茄紅素的生理功效
三、番茄紅素的生產(chǎn)技術(shù)
四、番茄紅素的安全毒理學(xué)分析
第三節(jié) 角黃素
一、角黃素的物化性質(zhì)
二、角黃素的生理功效
三、角黃素的生產(chǎn)技術(shù)
四、角黃素的安全毒理學(xué)分析
第四節(jié) 隱黃素
一、隱黃素的物化性質(zhì)
二、隱黃素的生理功效
三、隱黃素的生產(chǎn)技術(shù)
……
第五章 生物類黃酮
第六章 萜類化合物
第七章 生物堿
第八章 皂苷
第九章 其他植物活性成分
第十章 天然植物的生理功效
第十一章 利用植物活性成分開(kāi)發(fā)功能性食品
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