食品加工中的安全控制（全國高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材）

《食品加工中的安全控制（全國高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材）》


作者：
夏延斌、錢和
出版日期：
2005-08-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4907-7/TS.2835
定價：
￥43.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥34.4


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內(nèi)容簡介

本教材收集了國際、國內(nèi)最新的食品質(zhì)量控制體系與標(biāo)準(zhǔn)，采取了全新的編排方案，既適合于教師講授，也適合于學(xué)生自學(xué)。

圖書目錄

緒論 
第一章 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP） 
第一節(jié) 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序內(nèi)容
第二節(jié) 衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第三節(jié) 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作記錄的編制
第四節(jié) 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序與記錄示例
第二章 良好操作規(guī)范（G……
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