《法式日本料理-現(xiàn)代人·名廚經(jīng)典系列》
作者:
歐子齊
出版日期:
2006-01-01
開本:
16開
分類:
其它
ISBN:
7-5019-5081-4/TS.2932
定價(jià):
¥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥28
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內(nèi)容簡介
圖書目錄
2001年的菜單
筍子三色煮:筍子土佐煮
茼蒿和物
筍子淋明太 子
芝麻墨魚杏仁風(fēng)
意式烏龍面
現(xiàn)煎雞肉沙拉
零嘴
菠菜豆腐
山藥海膽毛豆醬豆腐
蝸牛風(fēng):焗番茄
麻糬奶酪
炸蝦三劍客
牛肉石頭燒
巧克力慕……2001年的菜單
筍子三色煮:筍子土佐煮
茼蒿和物
筍子淋明太 子
芝麻墨魚杏仁風(fēng)
意式烏龍面
現(xiàn)煎雞肉沙拉
零嘴
菠菜豆腐
山藥海膽毛豆醬豆腐
蝸牛風(fēng):焗番茄
麻糬奶酪
炸蝦三劍客
牛肉石頭燒
巧克力慕斯
現(xiàn)做提拉米蘇
某日獻(xiàn)立
冷制壽面
前菜:木瓜魚子醬
梅風(fēng)石斑魚
莼菜山藥醋物
味噌小黃瓜
刺身:紅甘魚
墨魚
燒物:白燒鰻魚
食事:江戶前鮪魚握壽司
江戶前厚蛋握壽司
明蝦壽司丸子
吸物:鮪魚蔥段湯
甘味:蘋果塔
2002年的菜單
新海膽散壽司
春季開胃菜
紫蘇梅意大利面
牡礪三色焗
和風(fēng)鮪魚
和風(fēng)鮪魚排
和風(fēng)可樂餅
南瓜可樂餅
毛豆飯團(tuán)可樂餅
蘆筍樂園:蘆筍奶酷揚(yáng)物
雞肉蘆筍卷
蘆筍豆腐和物
烤飯團(tuán)茶泡飯
法日鮭魚排
和洋牛排
三色揚(yáng)物
冬之獻(xiàn)禮:草莓派
某日獻(xiàn)立
米飯沙拉
洋風(fēng)刺身
野生石斑魚蒸物
伊勢海老黃身燒
山葵冰沙
法式法排味噌風(fēng)
洋風(fēng)栗子羹
2003年的菜單
……
某日獻(xiàn)立
2004年的菜單
醬汁索引
后記
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