食品分析與檢驗(yàn)（普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材）

《食品分析與檢驗(yàn)（普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材）》


作者：
康臻
出版日期：
2006-09-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-5511-5/TS.3208
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥24


教學(xué)資源樣書申請(qǐng)
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購買頁）

內(nèi)容簡介

本書是食品類專業(yè)中重要的專業(yè)課程之一。本書編寫的宗旨是使本教材以基礎(chǔ)知識(shí)為主體，著重提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才，突出高職高專職業(yè)教育的特色。 

圖書目錄

第一章 緒論
一、食品分析與檢驗(yàn)的對(duì)象、任務(wù)
二、食品分析與檢驗(yàn)的內(nèi)容
三、食品分析與檢驗(yàn)的方法類型
四、食品分析與檢驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)要求
五、食品分析與檢驗(yàn)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
第二章 食品樣品的采集和前處理……
[ 展開全部 ]

新書上架