民間創(chuàng)新菜

《民間創(chuàng)新菜》


作者：
陳緒榮
出版日期：
2007-01-01
開本：
16開
分類：
其它
ISBN：
7-5019-5692-8/TS.3301
定價(jià)：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥28


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

民間創(chuàng)新菜有著豐富的民俗文化及鄉(xiāng)風(fēng)食俗的底蘊(yùn)，所用原料絕大部分是（民間常有，不煩遠(yuǎn)求）的尋常之物，在烹制上也無(wú)嚴(yán)格章法，講究順其自然，妙手天成。因此，給人的印象是樸實(shí)無(wú)華，隨意自然。
民間創(chuàng)新菜隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)交往的逐漸增多，源自山野農(nóng)舍、市井陋巷的特色菜、創(chuàng)新菜逐漸從鄉(xiāng)村野店、民間茅屋走向市場(chǎng)，從一些……
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圖書目錄

民間創(chuàng)新熱炒
碗中海鮮燴
鴨血燴年糕
玉米煨田雞
野菜根燉鮑魚
臭豆腐煮活魚
猴頭扒豆腐 
民間佛跳墻
壇子蛋皮卷 
鮮蠶豆炒雞筋
蜇皮炒小魚 
芋頭圓子
螞蟻蝦排
民間雜燴
香煎魚茸藕餅
村婦燜豬嘴
……
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