《生物化學(xué)(高等職業(yè)教育教材)》
作者：
夏未銘主編
出版日期：
2007-02-01
開本：
16開
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-5714-9/q.032
定價(jià)：
￥30.00
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圖書目錄
緒論
一、生物化學(xué)研究的內(nèi)容
二、生物化學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
四、生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景
五、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法
思考題
第一章 蛋白質(zhì)
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 蛋白……緒論
一、生物化學(xué)研究的內(nèi)容
二、生物化學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
四、生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景
五、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法
思考題
第一章 蛋白質(zhì)
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)概述
一、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的基本成分
二、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
三、氮平衡與蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四、蛋白質(zhì)的分類
第二節(jié)、蛋白質(zhì)的組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)分子的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
一、肽鍵與肽鍵平面
二、肽、多肽鏈及活性多肽
三、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點(diǎn)
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的沉淀作用
四、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
六、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定
一、蛋白質(zhì)分離純化的基本過(guò)程
二、蛋白質(zhì)分離純化的主要方法
三、蛋白質(zhì)的分析鑒定
思考題
第二章 核酸
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 核酸概述
一、核酸的分類
二、核酸的功能
三、核苷酸
第二節(jié) 核酸分子的組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的分子組成
三、核苷酸衍生物
第三節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、磷酸二酯鍵與多核苷酸鏈
二、DNA的分子結(jié)構(gòu)
三、RNA的分子結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般性質(zhì)
二、核酸的兩性性質(zhì)
三、核酸的紫外吸收性質(zhì)
四、核酸的顏色反應(yīng)
五、核酸的變性、復(fù)性和雜交
第五節(jié) 核酸的分離純化與測(cè)定
一、核酸的提取
二、核酸的分離純化
三、核酸的測(cè)定
思考題
第三章 酶
教學(xué)目標(biāo)
第一節(jié) 酶的概述
一、酶與酶促反應(yīng)
二、酶的化學(xué)本質(zhì)和特性
……
第四章 脂類與生物膜
第五章 生物氧化
第六章 糖代謝
第七章 脂類代謝
第八章 蛋白質(zhì)與核酸的分解代謝
第九章 遺傳信息的傳遞與表達(dá)
第十章 物質(zhì)代謝的相互關(guān)系與代謝的調(diào)節(jié)
第十一章 主要臟器生物化學(xué)
第十二章 生物化學(xué)技能訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)
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