固態(tài)發(fā)酵工程原理及應(yīng)用（高等學(xué)校專業(yè)教材）

《固態(tài)發(fā)酵工程原理及應(yīng)用（高等學(xué)校專業(yè)教材）》


作者：
邱立友主編
出版日期：
2008-08-01
開本：
16開
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-6236-5/Q.050
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥24


教學(xué)資源樣書申請(qǐng)
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購(gòu)買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買頁）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書的內(nèi)容可分為三個(gè)部分。第一部分包括第一章和第二章，介紹固態(tài)發(fā)酵的歷史和發(fā)展，以及該技術(shù)所涉及的一般問題。第二部分包括第三章至第六章，闡述固態(tài)發(fā)酵的基礎(chǔ)知識(shí)，如固態(tài)發(fā)酵的影響因素、固態(tài)發(fā)酵過程的動(dòng)力學(xué)、能量平衡、發(fā)酵模型和用于不同固態(tài)發(fā)酵代謝和產(chǎn)物生產(chǎn)的設(shè)備的設(shè)計(jì)。第三部分包括第七章至第十四章，討……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一章 固態(tài)發(fā)酵的歷史和發(fā)展
第一節(jié) 固態(tài)發(fā)酵過程進(jìn)展
第二節(jié) 固態(tài)發(fā)酵在食品工業(yè)中的研究與應(yīng)用進(jìn)展
第三節(jié) 固態(tài)發(fā)酵在抗生素中的研究進(jìn)展
第四節(jié) 固態(tài)發(fā)酵在飼料工業(yè)中的研究與應(yīng)用進(jìn)展
第五節(jié) 固態(tài)發(fā)酵在資……
[ 展開全部 ]

新書上架