啤酒之河

《啤酒之河》


作者：
周茂輝
出版日期：
2008-06-01
開本：
16
頁數(shù)：
145
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-5715-6/TS.3317
定價：
￥45.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥36


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內(nèi)容簡介

本書共十一章，其中第一、二、三章系統(tǒng)介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發(fā)展歷史，是本書的重點(diǎn)；第四章介紹啤酒酵母奧秘的發(fā)現(xiàn)；第五、六、七、八章分別介紹糖化、發(fā)酵、過濾、包裝設(shè)備的發(fā)展歷史；第九章介紹中國啤酒發(fā)展史；第十章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化；最后一章簡要介紹啤酒的基本概念和基本知識。該書是作者長期……
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圖書目錄

第一章   啤酒簡介
第二章   啤酒的起源 
第三章   中世紀(jì)歐洲的啤酒業(yè)
第四章   近代德國的啤酒業(yè)
第五章   解開啤酒酵母的奧秘
第六章   糖化設(shè)備發(fā)展史
第七章   發(fā)酵設(shè)備發(fā)展史
第八章   過濾設(shè)備發(fā)展史……
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責(zé)編推薦

本書共十一章，其中第一、二、三章系統(tǒng)介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發(fā)展歷史，是本書的重點(diǎn)；第四章介紹啤酒酵母奧秘的發(fā)現(xiàn)；第五、六、七、八章分別介紹糖化、發(fā)酵、過濾、包裝設(shè)備的發(fā)展歷史；第九章介紹中國啤酒發(fā)展史；第十章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化；最后一章簡要介紹啤酒的基本概念和基本知識。該書是作者長期堅(jiān)持收集啤酒文化資料的結(jié)晶，也是其從事啤酒行業(yè)一生的總結(jié)。

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