酒精與蒸餾酒工藝學(xué)

《酒精與蒸餾酒工藝學(xué)》


作者：
章克昌主編
出版日期：
2010-01-01
字?jǐn)?shù)：
833000
開本：
16
頁(yè)數(shù)：
592
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-1706-8
定價(jià)：
￥55.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥44


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該能夠根據(jù)原料的特點(diǎn)及工廠的實(shí)際情況，選擇合理的工藝流程和工藝條件；能夠發(fā)現(xiàn)和解決常規(guī)酒精生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題，維持生產(chǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；應(yīng)初步具有開發(fā)新菌種、新工藝和新技術(shù)的科研能力及進(jìn)行酒精工廠工藝設(shè)計(jì)的能力?！?/span>
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圖書目錄

第一篇 酒精生產(chǎn)工藝
第一章 緒論
第一節(jié) 課程的目的與任務(wù)
第二節(jié) 酒精的用途及其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
第三節(jié) 酒精生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展史
第四節(jié) 我國(guó)生產(chǎn)酒精的規(guī)格及其生產(chǎn)工藝流程
第二章 原料、水和輔助原材料
……
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責(zé)編推薦

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該能夠根據(jù)原料的特點(diǎn)及工廠的實(shí)際情況，選擇合理的工藝流程和工藝條件；能夠發(fā)現(xiàn)和解決常規(guī)酒精生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題，維持生產(chǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；應(yīng)初步具有開發(fā)新菌種、新工藝和新技術(shù)的科研能力及進(jìn)行酒精工廠工藝設(shè)計(jì)的能力。

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