糖藝制作教程－中華食藝培訓教程（含DVD）

《糖藝制作教程－中華食藝培訓教程（含DVD）》


作者：
李濤
出版日期：
2011-05-23
字數(shù)：
131000
開本：
特16
頁數(shù)：
104
分類：
科技
ISBN：
ISBN 978-7-5019-8103-8
定價：
￥38.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥30.4


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內(nèi)容簡介

本書介紹了從初級到高級的糖藝制作過程，還配套了糖藝制作DVD光盤，理論與操作相接合，讓學員學得更容易，就像在培訓班里那樣手把手地教你，面對面地講解糖藝技巧。讓您更深入地了解糖藝的制作。按照中國人的審美習慣，注重形式美，形必有意，意必吉祥，以物達意?！?/span>
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作者簡介

李濤，1977年出生，1996年畢業(yè)安徽阜陽，擅長藝術(shù)涼菜，食品雕刻。糖藝糖粉雕，多次在國內(nèi)烹飪技術(shù)比賽食品雕刻比賽中金獎銀獎，名師稱號，曾在上海，廣東，南京，天津的星級酒店做涼菜主管，盤頭設(shè)計師，菜肴出品總監(jiān) 。在天津泰達國際酒店參加過多次餐飲重要接待任務。

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