食品加工機(jī)械與設(shè)備（高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材）

《食品加工機(jī)械與設(shè)備（高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材）》


作者：
張國(guó)治
出版日期：
2011-10-26
字?jǐn)?shù)：
435000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
316
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8405-3
定價(jià)：
￥38.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥30.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本教材以現(xiàn)有多種食品機(jī)械與設(shè)備方面的教材及國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)資料為基礎(chǔ)，全書共分8章，介紹了有關(guān)供排料、攪拌、微?；?、濃縮、干燥、殺菌、冷凍、輥壓和疊層、成型、焙烤等方面的機(jī)械設(shè)備。本書除作為高校食品類專業(yè)的教材外，還可供食品行業(yè)工程技術(shù)人員及相關(guān)從業(yè)人員的閱讀、使用。……
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