焙烤食品加工技術(shù)（第三版）（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）

《焙烤食品加工技術(shù)（第三版）（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）》


作者：
朱珠,梁傳偉主編
出版日期：
2017-01-01
字?jǐn)?shù)：
360000
開(kāi)本：
異16
頁(yè)數(shù)：
270
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5184-0172-7
定價(jià)：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥28


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本次修訂《焙烤食品加工技術(shù)》，力圖反映最新的高職教學(xué)思想，為此，我們?cè)诘诙娴幕A(chǔ)上,按照模塊教學(xué)式教材編寫(xiě)進(jìn)行編寫(xiě)與補(bǔ)充。根據(jù)高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和要求，以及國(guó)家、行業(yè)等最新標(biāo)準(zhǔn)，按照模塊、項(xiàng)目、【學(xué)習(xí)目標(biāo)】、【綜合實(shí)訓(xùn)】，以及知識(shí)點(diǎn)、【思考練習(xí)】等編寫(xiě)體例，精簡(jiǎn)教材內(nèi)容，強(qiáng)化綜合實(shí)訓(xùn)部分……
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