食品微生物檢測技術(shù)（高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材）

《食品微生物檢測技術(shù)（高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材）》


作者：
嚴曉玲 牛紅云
出版日期：
2017-09-01
字數(shù)：
350000
開本：
特16
頁數(shù)：
287
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-1485-7
定價：
￥40.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥32


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內(nèi)容簡介

本書為高職高專食品專業(yè)適用教材。教材內(nèi)容包括：食品微生物準備技術(shù)、食品微生物基本操作技術(shù)、綜合技術(shù)三大模塊。食品微生物基本操作技術(shù)包括微生物顯微形態(tài)觀察技術(shù)、微生物的制片染色技術(shù)、微生物的大小與數(shù)量測定技術(shù)、微生物的培養(yǎng)技術(shù)、微生物的鑒定技術(shù)、樣品的采集與制備技術(shù)；綜合技術(shù)包括細菌菌落總數(shù)測定、霉菌……
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圖書目錄

項目一 微生物檢測預(yù)備知識與技術(shù)
任務(wù)1 認識微生物
任務(wù)2 微生物實驗室規(guī)則
任務(wù)3 器皿的洗滌、包扎與滅菌
自測練習(xí)

項目二 微生物顯微形態(tài)觀察技術(shù)
任務(wù)1 普通光學(xué)顯微鏡的使用及維護
任務(wù)2 細菌的形態(tài)觀……
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